Даниэль Карассо (Daniel Carasso) родился в Каталонии в Испании в 1905 году. Его отец - Исаак Карассо - после Первой мировой войны занялся продажей йогуртов, которые он получал из парижского Пастеровского института. В 1919 году в Барселоне он зарегистрировал фирму, которую назвал Danone. По-каталонски Danon является уменьшительной формой имени Даниэль, но Исаак был вынужден добавить к ней лишнюю букву «е», чтобы обойти запрет властей на регистрацию в качестве торговых марок собственных имен.

В 1929 году Даниэль, изучавший во Франции коммерцию, основал Парижское товарищество по производству йогуртов Danone.

Во время Второй мировой войны компания была переведена в Нью-Йорк, где получила американизированное наименование Dannon Milk Products Inc.

В 1958 году штаб-квартира снова переехала в Европу, в Париж. Тогда Каррассо передал руководство американским подразделением в руки Джо Метцера, который работал с ним с 1943 года, с указанием найти для предприятия подходящего покупателя.

В 1959 году Dannon Milk Products Inc. была продана компании Beatrice Foods. В течение 1960-х годов Beatrice осуществила продвижение бренда на запад, увеличив производственные мощности приобретением фабрики в Огайо и Техасе.

Пока компания Dannon развивалась и расширялась в США, Даниэль Карассо и Danone покоряли Европу. Danone объединилась с компанией Gervais (лидером на французском рынке сыров) и группой BSN (крупным стекольным объединением, которое начало работать на рынке продуктов питания).

В 1973 году компания BSN Gervais Danone стала одним из самых крупных пищевых объединений в мире с присутствием в 30-ти странах мира. Свое лидерство компания удерживает до сих пор и не собирается ослаблять позиции.

Даниэль Карассо до последнего времени активно участвовал в деятельности компании и, в частности, посетил праздничные мероприятия, посвященные 90-летию бренда Danone, которые прошли в начале 2009 года в Испании и Франции.

Скончался 18 мая 2009 года.