Лучано Спаллетти родился 7 марта 1959 года в городе Чертальдо, расположенном в самом центре итальянской провинции Флоренция. Начав тренироваться в 12 лет в местном футбольном клубе, он достаточно быстро попал на карандаш к селекционерам и был приглашён в детскую академию Флоренции. Профессиональную футбольную карьеру начал в местном клубе низшей лиги на позиции нападающего, но к моменту начала профессиональной карьеры футболиста переместился в полузащиту. Тем не менее, пробиться в клубы высших лиг ему не удалось - всю карьеру игрока Спаллетти провел в клубах третьей по силе итальянской лиги, серии С: "Энтелле", "Специи", "Виареджио" и "Эмполи".

В "Эмполи", завершив игровую карьеру, в 1994-м году Спаллетти начал тренерскую деятельность, на должности помощника тренера. Следующие полтора года Лучано провел в качестве наставника молодежной команды "Эмполи", а уже в 1995-м году возглавил главную команду. Из скромного клуба серии С за два сезона Спаллетти превратил "Эмполи" в команду, на полном ходу ворвавшуюся в элиту итальянского футбола, в течение двух лет выиграв сначала серию С, а затем и серию В.

Успехи тренера не остались незамеченными, и он был приглашен в "Сампдорию". Там он проработал всего год, после чего возглавил скромную "Венецию", а затем и "Удинезе". Не добившись особых успехов, он на год отправился в "Анкону", откуда в 2002-м году вернулся в Удине, где и заключил с клубом долгосрочный контракт. Уже через 2 года скромный клуб превзошел все ожидания спортивных специалистов - в сезоне-2004/05 команда финишировала в четверке серии А, добившись права на участие в Лиге чемпионов.

Вскоре прогресс тренерского мастерства Спаллетти привлек внимание одного из грандов европейского и итальянского футбола - "Ромы", которая в 2004-05 годах провела один из худших сезонов в своей новейшей истории. Официальное представление Спаллетти в "Роме" преподносилось как "появление человека, способного внести порядок в хаос", и тренер не подвел - в первый год римляне стали вице-чемпионами страны. В следующем году команда обновила рекорд лиги по количеству побед подряд (11), причем сделано это было в матче с принципиальным соперником - "Лацио".

Регулярно становясь вице-чемпионом Италии, "Рома" под руководством Спаллетти параллельно успешно играла в кубковых соревнованиях - вслед за финалами Кубка Италии 2005 и 2006 годов римляне выиграли Кубки страны 2007 и 2008 годов, Суперкубок Италии-2007. В 2006 и 2007 годах Спаллетти признается лучшим итальянским тренером, а в сезоне-2007/08 "Рома" под его руководством становится первой европейской командой, дважды обыгравшей мадридский "Реал" на "Сантьяго Бернабеу".