Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Самое популярное

Изюм

Изюм - 1. (тюркское — виноград), сушеные на солнце или в тени ягоды винограда. Изюм бывает бессемянный (сабза, сарга) и с семенами (гермиан, вассарга).
2. Город (с 1765) на Украине, Харьковская область, на реке Северский Донец. Железнодорожная станция. 64,8 тыс. жителей (1991). Оптико-механический (линзы для очков), приборостроительный, тепловозоремонтный и другие заводы; пищевкусовая промышленность. Краеведческий музей. Известен с 1571.


Чем полезны сухофрукты?. Изюм.

Различные виды природных сахаров присутствуют в больших количествах практически в любых сухофруктах. Но, думаю, окажусь прав, если предположу, что самый сладкий - изюм, сушеный виноград.
Виноград - древнейшее растение. Отпечатки его листьев, побегов и семян найдены при раскопках верхнемелового периода. Культивировать виноград начали в медном и бронзовом веках, а Библия говорит, что первым растением, посаженным после потопа, был виноград.
В России виноград узнали благодаря отцу Петра I царю Алексею Михайловичу, которому удалось его вырастить в открытом грунте вблизи столицы, в Измайлово. Сам Петр, воодушевленный успехом, повелел выращивать виноград под Астраханью и на Дону, как в наиболее благоприятных местах. А вблизи обеих столиц появились гигантские теплицы с виноградом, самая известная из которых принадлежала миллионеру Демидову.
Как продукт питания и кулинарное сырье сушеный виноград имеет наибольшее распространение на Ближнем, Среднем Востоке и Средиземноморье. Название изюм – не единственное. Различают, или различали раньше такие разновидности как кишмиш, сабза, коринка, бдана, шигани, маннакуа. Все они приготавливаются из разных сортов винограда и их отличия обусловлены отличиями исходных сортов. Впрочем, мы уже давно привыкли все их называть изюмом, а различать по размеру и цвету.
Полезные свойства древнего продукта известны также «из глубины веков». Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Сердце и легкие также подвержены целительному действию сушеного винограда. Врачи рекомендуют изюм как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек.
Лечебные свойства изюма обусловлены содержанием в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор. Темный изюм, так же как темный виноград и вино из него, считается более полезным, чем светлые сорта.
Даже кариес и заболевания десен посильны изюму. Присутствующие в нем антиоксиданты, в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Фитовещества, содержащиеся в изюме, благотворны для зубов и десен.
Изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда. Но, так как концентрация полезных веществ в нем в несколько раз выше, чем в свежей ягоде, употреблять его без меры не стоит. Впрочем, эта рекомендация относится ко всем сухофруктам.
К сожалению, на рынке изюм не всегда отличается идеальной чистотой. Если вы лишены выбора, и пришлось купить такой неидеальный изюм, то после мытья рекомендуется подержать его в кислом молоке или кефире для обеззараживания. Выбирая изюм, разотрите одну ягодку между пальцами, - если она загрязнена личинками насекомых, их будет легче заметить.
Белые сорта изюма иногда для сохранения цвета обрабатывают сернистым ангидридом. Поэтому особенно тщательно промывайте именно светлый изюм. Можно практиковать повторную промывку после замачивания в теплой воде на протяжении четверти часа.
География поставщиков изюма обширна. Восток, Южная Европа, Южная Америка – стран настолько много, что выделить качественный изюм по его происхождению сложно. Выбирайте самостоятельно, по внешнему виду и вкусу.

Алексей Норкин.
ШколаЖизни.ру.

Изюм (Ізюм) - город на Украине, в Харьковской области.



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь



Смотрите в других словарях:
Изюм (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Изюм (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])
Изюм (Толковый словарь Ушакова)
Изюм (Толковый словарь Ожегова и Шведовой)


Ссылки по теме:
Виноград (Vitis), род растений семейств...
Кариес зубов - распространенное заболев...
Сабза, сушеный виноград бессемянных сор...
Сухофрукты - Сушеные яблоки, инжир, фин...

Случайные ссылки:
Запотевать - Становиться влажным от осе...
Крутобёдрый - Имеющий выпуклые бедра....
Аргунь, река в Российской Федерации и К...
Змееносец (латинское Ophiuchus), эквато...
Иё - город в Японии [префектура Эхиме]....
Кавал, пастушеский духовой музыкальный ...
Рейсшина (немецкое Reibschiene), чертеж...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Буквы кириллицы
Жанры китайской лирики
Испанское блюдо из риса
Богини любви 5 букв
Персонажи комедии Мольера «Мизантроп»
Слова, начинающиеся на изюм
Изюм

Список слов на букву И из 4 букв
Список слов из 4 букв, вторая буква з
Список слов из 4 букв, третья буква ю
Список слов из 4 букв, последняя буква м
Список слов из 4 букв, первая И, последняя м
Головоломки со словом Изюм
Слова из букв слова Изюм из 2 букв
Слова начинающиеся на Изю

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2024
dilet@narod.ru