Лактальбумин (lactalbumin) - молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отличие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога.

Все словари
Общий словарь
Медицинский словарь

Случайные ссылки:
Ложная карта - некозырная карта, сброше...
Собачар - То же, что: собачник....
Уплотнение - Уплотнившееся место....
Грайм (английское grime) — музыкальный ...
День строителя в России. День строителя...
День энергетика в России. День энергети...
Лалляция (lallation, lolling) - 1. Нера...
Паволока - в технологии древнерусской ж...
Чжун Куй, в китайской мифологии дух, уг...