Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Случайная статья

Интересно

Рассказы о Франции
Сказочный замок короля Людвика Второго

Купаж

Купаж, купажирование (французское coupage), смешение различных вин в определённом соотношении с целью улучшения их качества, исправления недостатков, получения вин определённых типов и состава и выпуска крупных однородных партий вина. Например, виноматериал, имеющий мало сахара, дубильных веществ, антоцианов и так далее, можно улучшить прибавлением вина, содержащего большее количество необходимых химических веществ, обеспечивая тем самым получение готовой продукции с наиболее высокими органолептическими свойствами.
Купаж требует от винодела большого опыта и знания сортов вина и районов его производства. Купаж проводят на основании данных физико-химических анализов и дегустационной оценки каждого образца виноматериала; сначала выполняют в лабораторных условиях, смешивая образцы вина в различных пропорциях. Лучший вариант пробного купажа переносят в заводские условия.
Термин "купаж" распространяется на многие операции в других отраслях пищевой промышленности, связанные с приготовлением смесей (например, говорят о купаже различных сортов чая, фруктовых соков и др.).
С. Т. Тюрин.



Все словари
Общий словарь
Словарь алкогольных напитков



Случайные ссылки:
Байронизм - 1) Мотивы разочарованности,...
Австралийский рубин (australian ruby). ...
Григорий Богослов (Григорий Назианзин) ...
Линогравюра - выпуклая гравюра на линол...
Сленг - совокупность слов и выражений, ...
Шартрез (La grande Chartreuse), знамени...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Книга мертвых 12 букв
Альпы 6 букв
Фигаро 12 букв
Дюссельдорф 6 букв
Неврофиброматоз

Список слов на букву К из 5 букв
Список слов из 5 букв, вторая буква у
Список слов из 5 букв, третья буква п
Список слов из 5 букв, четвертая буква а
Список слов из 5 букв, последняя буква ж
Список слов из 5 букв, первая К, последняя ж
Головоломки со словом Купаж
Слова из букв слова Купаж из 4 букв
Слова из букв слова Купаж из 3 букв

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru