Дегоржаж (французское dеgorgeage, от gorge - горло), дегоржирование, операция, применяемая в производстве бутылочного шампанского для выброса дрожжевого осадка. Для уменьшения потерь углекислого газа и вина осадок в горлышке бутылки перед дегоржажем замораживают. Мастер-дегоржер быстро откупоривает бутылку, обращённую горлышком вниз, при этом осадок с пробкой выбрасывается давлением углекислого газа, затем бутылка приводится в стоячее положение, вино дозируется ликёром и закупоривается. Дегоржаж выполняется на специальном аппарате - герите.
Г. А. Гавриш.
Все словари Общий словарь Словарь алкогольных напитков
Смотрите в других словарях: • Дегоржаж (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Дегоржаж (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])
• Слова из букв слова Дегоржаж Ссылки по теме:
Ликёр (французское liqueur, от латинско...
Шампанские вина, шипучие вина, получаем...
Случайные ссылки:
WDM - Win32 Driver Model (Win32-модель ...
Лимитировать - ограничивать, устанавлив...
Осцилляция - Колебание той или иной вел...
Баухауз - высшая школа строительства и ...
Виньетка - элемент книжного декора; неб...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Айован • Флорес 6 букв • Тукумс • Язычник • Калуга 9 букв
Список слов на букву Д из 8 букв Список слов из 8 букв, вторая буква е Список слов из 8 букв, третья буква г Список слов из 8 букв, четвертая буква о Список слов из 8 букв, пятая буква р Список слов из 8 букв, шестая буква ж Список слов из 8 букв, седьмая буква а Список слов из 8 букв, последняя буква ж Список слов из 8 букв, первая Д, последняя ж Слова начинающиеся на Дег
Добавить комментарий
|