Земляника (Fragaria), род многолетних травянистых растений семейства розоцветных. Известно около 50 видов (по др. данным, 20-35) в Европе, Азии и Америке. На территории бывшего СССР 6 дикорастущих видов: земляника лесная (Fragaria vesca) с ярко-красными плодами, земляника зелёная, или полуница (Fragaria viridis), с ароматными зеленовато-красными плодами, земляника мускатная (земляника мускусная, или клубника) (Fragaria moschata), земляника восточная (Fragaria orientalis) с крупными красными плодами, земляника бухарская (Fragaria bucharica), земляника равнинная (Fragaria campestris). Возделывают главным образом землянику садовую (Fragaria ananassa), значительно реже землянику лесную, землянику мускатную, землянику виргинскую (Fragaria virginiana) и землянику чилийскую (Fragaria chiloensis). Землянику садовую часто неправильно называют клубникой, которая относится к другому ботаническому виду.

Земляника садовая в диком виде не встречается. Первые сорта её появились в 18 в. в Нидерландах; как предполагают, они возникли в результате естественной гибридизации завезённых в Европу двух американских видов - земляники виргинской и земляники чилийской. Это подтверждается сходством признаков растений земляники садовой указанных видов одинаковым числом хромосом у них (2n-56). Землянику садовую возделывают в различных климатических поясах земного шара: на территории бывшего СССР среди ягодных культур земляника садовая занимает 1-е место. Её выращивают от Полярного круга до субтропиков. Наибольшие площади земляники имеются в центральном районе Европейской части России, Краснодарском крае и на Украине. Существует свыше 2000 сортов земляники садовой. В центральном районе распространены Красавица Загорья, Поздняя из Загорья, Комсомолка, Фестивальная и другие; на юге Европейской части России - Чернобривка, Ранняя МосВИР, Иосиф Магомет; на Украине - Киевская ранняя (2), Коралловая 100, Ясна; в Белоруссии - Минская, Колхозная, Аврора; в Средней Азии - Узбекистанская, Память Шредера, Ташкентская, Героиня Маншук, Сеянец Туполевой; в Сибири - Абориген алтайский. В некоторых районах бывшего СССР выращивают сорта народной селекции - Саксонку, Коралку, и зарубежные - Рощинскую, Кульвер, Победитель, Муто.

Земляника садовая имеет укороченный разветвленный стебель высотой до 10 см, который образует корневище. Корни мочковатые, залегают в основном на глубине 20-25 см. Розетки листьев формируются в верхушечных точках роста стебля (сердечках). Листья тройчатые. Соцветие - многоцветковый щиток. Лепестки белые или слегка желтоватые. Тычинки и пестики многочисленные. У большинства сортов цветки обоеполые, опыляются своей же пыльцой при помощи насекомых. В центральном районе Европейской части бывшего СССР цветение земляники начинается в середине или в конце мая и продолжается до начала созревания ягод. Ягодовидные плоды земляники, обычно называют ягодами, образуются из разросшегося мясистого цветоложа, нередко окрашенного, на поверхности которого расположены настоящие мелкие плоды (орешки). Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью. Первые ягоды наиболее крупные (у крупноплодных сортов 20-40 г, у остальных - 10-15 г). Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80-90), общий сахар (4,5-10), кислоты (0,8-1,6), азотистые (0,9-1,2), пектиновые (1,0-1,7), дубильные (0,16-0,25) вещества, клетчатка (1,0-1,6), зола (0,4-0,8); витамин С (50-80 мг%). Урожай 6-7 т/га, а на некоторых участках в передовых хозяйствах - 10-13 т/га.

Земляника садовая - растение неморозостойкое. В центральных, северных и восточных районах Европейской части бывшего СССР она хорошо зимует только под снегом, понижение температуры до -15 С (без снегового покрова) приводит к гибели растений. Бутоны, цветки, молодые завязи чувствительны к заморозкам. Земляника незасухоустойчива. Лучшие участки под землянику садовую - пологие склоны, без западин и "блюдец", обеспечивающие сток холодного воздуха и избыточной влаги весной. Вокруг участков или со стороны господствующих ветров создают полезащитные лесные полосы, препятствующие сдуванию снега зимой и иссушению почвы летом. Земляника не требовательна к почве, её можно выращивать на всех почвах, пригодных для сельскохозяйственных культур. Лучшие почвы - богатые органическими веществами лёгкие суглинки. Почвы с повышенной кислотностью (pH ниже 5) известкуют за 1-2 года до посадки растений. Размножают землянику рассадой - молодыми растениями (розетка листьев и зачатки корней), образующимися в узлах усов (горизонтальных стелющихся по земле побегов). Семенами размножают землянику только в селекционной работе. Землянику выращивают в специальных земляничных севооборотах. Лучшие предшественники - однолетние и многолетние травы, сидеральные растения и пропашные культуры. Сажают землянику на ровной поверхности, а на сырых местах - на грядах. В крупных хозяйствах наиболее распространён однострочный способ посадки (15-20 X 80-90 см) с последующим расширением и загущением рядов за счёт укоренения розеток. В небольших садах землянику выращивают в кустовой форме, высаживая растения в 1-3 строчки и удаляя в дальнейшем все усы. Растения сажают осенью или весной, в центральном районе Европейской части бывшего СССР - в августе и до середины сентября, на юге - в октябре - ноябре. В зарубежной практике рассаду для весенней посадки заготавливают в конце осени и хранят в холодильниках. Сажают рассаду вручную под штыковку или в край борозд, нарезанных культиватором или специальными машинами. Посаженные растения обильно поливают. Хозяйственный урожай получают обычно через год после посадки. В некоторых зарубежных странах ограничиваются получением только 1-2 урожаев. Уход за насаждениями земляники заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков (в рядках - ручными мотыгами, в междурядьях - культиваторами), периодическое удалении усов, поливах при продолжительной сухой погоде, внесении удобрений, борьбе с вредителями и болезнями.

Основные вредители земляники садовой - малинно-земляничный долгоносик, земляничная нематода, земляничный клещ; болезни земляники - серая гниль ягод, мучнистая роса, белая и бурая пятнистости листьев.

Т. Философова, М. Язвицкий.

Земляника лесная. Ягодами дикорастущей земляники человек пользовался с доисторических времен. Семена ее были найдены в Швейцарии при раскопках свайных построек, относящихся к эпохе каменного века. Древним римлянам и грекам земляника была известна как лекарственное растение. Они ее ценили за превосходный аромат и высокое вкусовое достоинство плодов. За эти качества она пользовалась большой популярностью и у племен Древней Руси.

Лесная земляника распространена по всей европейской части нашей страны, а также в Сибири, на Урале и Кавказе. Растет она на лугах, среди кустарников и в осветленных лесах, на опушках и полянах. В центральных районах страны с 1 га естественных зарослей можно собрать до 100 кг свежих ягод, а на вырубках - до 200 кг. Здесь земляника особенно крупная и сочная.

Корневище земляники короткое, побеги ползучие, укореняющиеся в узлах (усы). Зацветает в конце мая - начале июня, цветет все лето. Плоды созревают в конце июня - августе.

Листья у земляники тройчатые, расположены на длинных черешках, снизу покрыты шелковистыми волосками. Природа наделила их способностью регулировать запасы влаги в кустике.

Лесная земляника - ценное растение. Эта лесная ягода - копилка витаминов. Плоды содержат полезные для организма человека вещества: витамин С, каротин, кислоты (яблочная, лимонная, салициловая), дубильные вещества, эфирные масла и микроэлементы: медь, марганец, хром. Особенно много железа, которое находится в семенах. Листья богаты витамином С, дубильными веществами.

Ягоды земляники лесной едят в свежем виде, а также используют для приготовления соков, отваров, компотов, варенья, сиропов, настоев.

Лекарственным сырьем являются ягоды и листья в свежем и высушенном виде. Землянику издавна применяют в народной медицине чуть ли не от всех болезней.

Пастор Кнейп, врач, живший и работавший в начале XX века, писал, что люди, которые едят много земляники, никогда не болеют. Эти слова часто говорят и о других фруктах и ягодах, но не случайно Кнейп, создавший систему комплексного лечения различных тяжелых недугов, назвал именно землянику.

В древних трактатах тибетской медицины землянику называют «царицей» растительного мира, потому что она отличается богатейшим химическим составом. Считается, что в этой ягоде содержится много еще не изученных веществ, которые, возможно, и делают ее столь целительной.

С давних пор земляника привлекает внимание и врачей-клиницистов.

Лечебное применение лесной земляники.

* Свежие ягоды - хороший диетический продукт.

* При малокровии рекомендуется приготовленный настой из плодов: 2 столовые ложки ягод заваривают 1 стаканом кипящей воды, настаивают и пьют по 0,5 стакана 3 раза в день.

* При подагре, почечных камнях и других нарушениях солевого обмена в организме применяют настои из корней и листьев земляники в качестве витаминного и мочегонного средства.

* Установлено, что настой листьев несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды. Для приготовления настоя берут по 50 г травы и заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают в течение 4 часов. Пьют приготовленный настой по 150 г 3 раза в день перед едой.

* Земляничный сезон продолжается в среднем обычно 2-3 недели. Если каждый день в сезон натощак съедать немного свежей земляники, а еще лучше - как можно больше, и повторять это в течение 2-3 лет подряд, то отступят подагра, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желчно-каменная и почечно-каменная болезни, гипертония и многие кишечные заболевания.

* Известно, что знаменитый шведский ботаник Карл Линней спасался от жесточайшей подагры, употребляя в больших количествах землянику,

* Запущенные экземы лечат в народе прикладыванием растертой на льняной ткани спелой земляники; через 3-4 дня пораженные места очищаются от струпьев, высыхают мокнущие участки, что облегчает дальнейшее лечение различными медикаментозными средствами.

ВНИМАНИЕ!

Необходимо отметить, что некоторые люди не переносят землянику. При ее употреблении у них отмечаются явления крапивницы, кожный зуд и другие признаки аллергии.

При появлении таких симптомов следует прекратить употребление земляники и обратиться к врачу.

Земляника (Артемий Филиппович), персонаж трагедии Гоголя «Ревизор», попечитель богоугодных заведений.

Земляника - Алексей Жарков в фильме «Ревизор».

Земляника - Михаил Яншин в фильме «Ревизор».

Все словари
Общий словарь
Лекарственные растения
Словарь литературных персонажей
Словарь растений

Ссылки по теме:
Аллергия (allergia; греческое allos дру...
Варенье - Сладкое кушанье, ягоды или фр...
Витамин - органическое вещество, образу...
Гипертония (hypertonia: гипер- + греч. ...
Двенадцатиперстная кишка - начальный от...
Клубника, земляника мускусная, или земл...
Компот (французское compote), 1) Десерт...
Подагра (podagra; греческое капкан, лом...
Сироп, 1. Концентрированный раствор сах...

Случайные ссылки:
Гребень лобковой кости (pecten ossis pu...
Силомер - Прибор для измерения величины...
Шиповник, виды дикорастущих растений ро...
Метастронгилезы - инвазионные болезни (...
Обрезная гравюра - ксилография на доска...
Содалит - минерал, алюмосиликат натрия,...
Топофобия - боязнь остаться одному в по...
Хота (испанское и каталонское jota, по-...