Окрошка - 1. Холодное кушанье из кваса с зеленью и мелко нарубленным мясом или рыбой.
2. Смесь из разнородных предметов, вещей и тому подобное.
Окрошка. Русское и белорусское летнее холодное жидкое блюдо. Жидкую часть окрошки составляет квас, лучше всего особый, окрошечный, или белый, а за неимением его - обычный питьевой, хлебный. Твердая часть окрошки состоит из сырых овощей (свежих огурцов, зеленого лука и холодной вареной картошки), крутых яиц, иногда мелких кусочков мяса (обычно обрезков с костей, тщательно измельченных) и из заправки, в которую входят сметана, горчица, хрен и пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей, перо чеснока).
Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали бы один - окрошечный характерный вкус. Окрошка должна быть очень холодной.
Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002.
Окрошка - Сборная солянка на квасе.
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях: • Окрошка (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Окрошка (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013]) • Окрошка (Толковый словарь Ушакова) • Окрошка (Толковый словарь Ожегова и Шведовой) Ссылки по теме:
Квас - 1. Кисловатый напиток, приготовл...
Сельдерей, огородное растение, корни и ...
Укроп (Anethum), род растений семейства...
Чеснок (Allium sativum), луковичное рас...
Случайные ссылки:
Оракульский - 1) Свойственный оракулу, ...
Гольмий (латинское Holmium), Но, химиче...
«Джоан Луй», Италия-ФРГ, 1985.
В рол...
Иссоп (Hyssopus), род растений семейств...
Криптон (латинское Krypton), Kr, химиче...
Моццетта, короткая накидка с капюшоном,...
Ней - Маршал Франции, сподвижник Наполе...
Свекольник - 1. Свекольная ботва.
...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • В египетской мифологии бог 10 букв • Бонифаций 5 букв • Миграции • Полуторагрошевик 16 букв • Короткий меч 4 буквы • Окрошка
Список слов на букву О из 7 букв Список слов из 7 букв, вторая буква к Список слов из 7 букв, третья буква р Список слов из 7 букв, четвертая буква о Список слов из 7 букв, пятая буква ш Список слов из 7 букв, шестая буква к Список слов из 7 букв, последняя буква а Список слов из 7 букв, первая О, последняя а Слова из букв слова Окрошка из 6 букв Слова из букв слова Окрошка из 5 букв Слова начинающиеся на Окр
Добавить комментарий
|