Каймак - 1. Сливки, снятые с кипяченого или топленого охлажденного молока.
2. Сыр из таких сливок.
Каймак (южнорусское, кавказское и среднеазиатское) - Густые, толстые, как блины, уваренные пенки, приготавливаемые из жирного топленого молока. Молоко для каймака кипятят на слабом огне в плоской посуде и по мере уплотнения пенок снимают их и наслаивают одну на другую, давая затем возможность в течение суток-двух слегка закиснуть. В результате образуется нечто среднее между сметаной, сладким творогом и сливочным маслом — каймак.
Каймак едят с хлебом, подают к чаю, сдобренный медом, или используют в разные горячие блюда — в рисовую и гурьевскую кашу, в кутью, в пудинги — как приятную жирную приправу. Помимо вкусовых особенностей, каймак обладает также и особой микрофлорой, создающейся в нем в результате кислого брожения, что превращает его не только в приятный, вкусный, питательный, но и в полезный продукт, особенно для тех, кто трудно переносит обычные жиры.
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях: • Каймак (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Каймак (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013]) • Каймак (Словарь иностранных слов) • Каймак (Толковый словарь Ушакова)
• Слова из букв слова Каймак Ссылки по теме:
Сливки - 1) Густой жирный молочный прод...
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...
Случайные ссылки:
Горбатить - То же, что: горбить....
Солифлюкция - Вязко-пластическое течени...
A livre ouvert фр. [а ливр увэр] — букв...
Ванкарем, мыс на северо-западе Чукотско...
Пойма, река в Красноярском крае и Иркут...
Снежки. Блюдо немецкой и скандинавской ...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Каймак • Норфолк • Крахмал 3 буквы • Пшеница • Города в Голландии (Нидерландах) 10 букв • Марсовой 6 букв
Список слов на букву К из 6 букв Список слов из 6 букв, вторая буква а Список слов из 6 букв, третья буква й Список слов из 6 букв, четвертая буква м Список слов из 6 букв, пятая буква а Список слов из 6 букв, последняя буква к Список слов из 6 букв, первая К, последняя к Слова из букв слова Каймак из 4 букв Слова из букв слова Каймак из 5 букв Слова начинающиеся на Кай
Добавить комментарий
|