Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей

Случайная статья

Интересно

Рассказы о Франции
Мальдивы. Остров-аэропорт

Горгонцола

Горгонцола - итальянский сыр.


Горгонцола. Самый знаменитый из всех итальянских сыров с плесенью. Ему дали название по имени маленького городка близ Милана, который много веков назад был важным перевалочным пунктом на пути перегона скота с альпийских пастбищ в долину реки По. Здесь уставшие от долгого перехода коровы отдыхали. Люди тем временем доили их и делали из молока сыр, который так и назвали — «сыр из молока усталых коров». Горгонцолы сегодня в самой Горгонцоле довольно мало, итальянцы производят ее в основном в Ломбардии, упаковывая в фольгу. Делают этот сыр также во многих странах Европы и в США.
Всю плоть этого мраморного сыра пронизывают голубые прожилки плесени. Тесто у него белое или бледно-желтое. Наиболее известен неострый, с мягким пикантным вкусом, нежный вариант этого знаменитого сыра. У редко встречаемой натуральной, «горной», горгонцолы запах сильнее и вкус острее. И по вкусу, и по консистенции — это мягкий сыр, но относят его к полутвердым. Горгонцолу подают на подносе или в смеси с салатами, или с канапе. Горгонцола считается достойным конкурентом французского рокфора и британского стилтона.
Австрийский альпен-блю выделяется среди сыров с голубой плесенью белой пенициллиновой корочкой и мягким вкусом. Из наиболее доступных и распространенных сыров с голубой плесенью — немецкий дор-блю.

Журнал <Вокруг Света>: Страны сыра



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь
Словарь сыров


Ссылки по теме:
Рокфор (французское roquefort — по назв...
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...

Случайные ссылки:
Базальный конец — основание любого орга...
Графчик - Малолетний сын графа....
Хлёсткий - 1) а) Больно и ловко хлещущи...
Антропос (греческое «чeловек»), в предс...
Лабанора дуда, духовой музыкальный инст...
Маслоочиститель. Фильтр для очистки мас...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Фракийцы 5 букв
Узбеки 11 букв
Ложбина
Булгари 8 букв
Православный священник 3 буквы

Список слов на букву Г из 10 букв
Список слов из 10 букв, вторая буква о
Список слов из 10 букв, третья буква р
Список слов из 10 букв, четвертая буква г
Список слов из 10 букв, пятая буква о
Список слов из 10 букв, шестая буква н
Список слов из 10 букв, седьмая буква ц
Список слов из 10 букв, восьмая буква о
Список слов из 10 букв, девятая буква л
Список слов из 10 букв, последняя буква а
Список слов из 10 букв, первая Г, последняя а

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru