Баклажаны с начинкой из рубленого мяса

Приготовление - 40 мин
Время запекания - 50 мин
В одной порции 640 ккал

На 4 порции:
2 крупных баклажана
2 луковицы
3 зубчика чеснока
соль
2 ст. ложки растительного масла 250 г смешанного мясного фарша
500 г помидоров молотый черный перец
1,5 чайные ложки душицы
100 г тертого сыра
50 г семян пинии свежий тимьян

Приготовление:
1. Баклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. Изнутри хорошенько посолить. Положить мякоть на 30 мин. в холодную воду, а затем нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок порубить и пассеровать в растительном масле. Добавить фарш и обжарить его до рассыпчатого состояния. Смешать с баклажанной мякотью.
3. Помидоры обдать кипятком, опять кожицу и нарезать кубиками. Одну треть добавить к обжаренному фаршу. Заправить специями.
4. Нагреть духовку до температуры 200 градусов. Оставшиеся помидоры положить в жаропрочную форму, посолить и поперчить.
5. Баклажаны ополоснуть холодной водой и промокнуть насухо. Наполнить мясным фаршем, положить их поверх помидоров и посыпать сыром. Семена пинии обжарить на сковороде без добавления жира и высыпать поверх начинки. Поставить на 50 мин. в духовку. Подавать, посыпав рубленым тимьяном.

Баклажаны с начинкой из рубленого мяса

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Баклажан, бадриджан (Solanum melongena)...

Случайные ссылки:
Высокоточный - 1) Отличающийся высокой ...
Гемодермия (haemodermia; гемо- + гречес...
Спесивец - Спесивый человек. <...
Glade — свободное приложение для визуал...
Вендская держава, государство полабских...
Вермонт (английское Vermont [vər&#...
Кассиопея (латинское Cassiopeja), созве...
Ревень (Rheum), род растений семейства ...