Салат «Руаяль»

Соус:
30 г оливкового масла
30 г майонеза
10 г 9-процентного уксуса
5 г горчицы.
Основа:
35 г пекинской капусты
20 г растительного масла (для обжаривания)
20 г свежих шампиньонов
10 г свежего сладкого перца
15 г свежих помидоров
10 г свежевыжатого лимонного сока
2 тигровые (королевские) креветки
5 г коньяка
0,2 г черного молотого перца
1 г соли
1 сваренное вкрутую яйцо.
Украшение:
2 маслины
3 кружочка лимона
несколько веточек зелени

Приготовить соус: смешать масло, уксус, горчицу и майонез.
Приготовить основу: поджарить креветки, добавив лимонный сок, коньяк, соль, черный молотый перец. Капусту и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры и шампиньоны - пластинками.
Выложить на блюдо капусту, сверху - креветки, вокруг разместить рубленый белок, сладкий перец, шампиньоны, помидоры, измельченный желток. Украсить салат лимоном, маслинами, зеленью и полить заправкой.

Салат "Руаяль"

Все словари
Общий словарь

Случайные ссылки:
Низшие черви — группа, куда относят тип...
Фалька - название карты, которой придае...
Аччелерандо - постепенное ускорение тем...
Кростини - маленькие кусочки поджаренно...
Лентяйка - Лежебока и бездельница....
Маньчжуры (самоназвание - маньчжу нялма...
Перисад, имя нескольких царей Боспорско...
Пневматораптор - род ящеротазовых диноз...
Театральное искусство - род искусства, ...