Наршараб - Сгущенный на солнце сок граната, обычно дикого или кислых сортов.

Наршараб - азербайджанская приправа, получаемая методом сгущения гранатового сока. Содержит до 10 % лимонной кислоты и до 45 % сахара. Чтобы приготовить наршараб, обычно очищают гранаты от кожуры и внутренних перегородок, после чего выжимают из оставшихся семян гранатовый сок. Сок оставляют испаряться до 20 % от первоначального объёма, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда чёрный или красный перец. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам.

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Случайные ссылки:
Эзопов язык – различные способы иносказ...
Авраам — по Библии первый из патриархов...
Вяхирь (витютень), птица семейства голу...
Гематофобия (haematophobia; гемато- + ф...
Дирндл - традиционный нарядный женский ...
Доломит - минерал, карбонат кальция и м...