Шакароб - Таджикский суп, приготавливаемый без варки. Состоит из зеленого лука, кинзы, базилика, петрушки, чабера, взятых примерно поровну и мелконарезанных. Вначале они растираются с прибавлением соли и стручка красного перца в кашицу, а затем к ним постепенно подливается кипяток так, чтобы получилось жиденькое зеленое пюре. На 6 стаканов искрошенной зелени вливают 2 стакана сметаны и заливают этим составом одну-две лепешки-кулча, свежеиспеченных и горячих.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Базилик (Ocimum), род полукустарников и...
Кинза, кориандр. ...
Петрушка - 1. (Petroselinum), род расте...
Сметана, молочный продукт, получаемый и...
Суп, жидкое кушанье - отвар из мяса, ры...

Случайные ссылки:
Хориный - 1) Свойственный хорю, характе...
Абдукадыров - казахский поэт, прозаик, ...
Георгич - Юрий Кузнецов в фильме «Огонь...
Гидра (греческое ύδρ^...
Джасперин (jasperine). Термин, который ...
Курник - 1. То же, что: курятник. 2. Пи...
Саутенд-он-Си (Southend-on-Sea) - город...
Сясьстрой, город в Ленинградской област...
Тембр (французское timbre) - "окраска" ...
Ходовое устройство - Основание крана дл...