Суп из зеленого горошка.

время приготовления: 30 минут
калорийность: 478 ккал

Что нужно:
на 2 порции:
2 стакана консервированного горошка
2 крупные вареные картофелины
1 большая луковица
3 ст. л. растительного масла
100 г ветчины или бекона
1 л овощного или куриного бульона
0,5 стакана белого сухого вина
1–2 пучка разной зелени
соль, свежемолотый перец

Что делать:
Лук почистить, мелко нарезать и обжаривать в кастрюле с толстым дном в 2 ст. л. растительного масла, пока не станет мягким, 10–12 мин. Добавить горошек и нарезанный мелкими кубиками картофель, тушить 2–3 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить 3–4 мин. Всыпать мелко порубленную зелень, посолить, влить вино, варить еще 1 мин. и снять с огня. Нарезать ветчину или бекон тонкими полосками и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета. Размолоть суп в блендере до состояния однородной массы и пропустить через сито, чтобы удалить гороховую кожуру. Разлить по тарелкам, положив сверху обжаренную ветчину, и посыпать свежемолотым перцем.

Гастрономъ

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Бекон (английское bacon, заимствованно ...
Бульон - 1. Мясной отвар, употребляемый...
Суп, жидкое кушанье - отвар из мяса, ры...

Случайные ссылки:
Лубочник - 1) Тот, кто добывал луб. 2) ...
Международный день защиты детей с онкоз...
Пермь, город на востоке европейской час...
Писташа (Pistache) - ликер, ароматизиро...
Рейн (немецкое Rhein), река в Западной ...
Специи, острые приправы к блюдам, марин...