Финики, плоды финиковой пальмы. Употребляются в пищу в свежем и подсушенном виде, используются для приготовления различных блюд. В арабских странах финики – основная пища (из них готовят не менее 100 блюд). Финики содержат 62–71% сахаров, 1–2,5% белков и 2,5% жира. В зависимости от сорта финиковой пальмы плоды легко высыхают или остаются мягкими.

Все о финиках, или идеальное лакомство.

Финиковая пальма, растущая в Северной Африке и Передней Азии, достигает в высоту 30 метров и любит солнце и жару. По мере созревания продолговатые плоды размером 5 см делаются все более сочными: защищаясь от высыхания, они накапливают клейкие, похожие на сироп, очень сладкие соки. Одна финиковая пальма дает в год до 100 кг питательных фиников.
Благодаря высокому содержанию сахара и углеводов калорийные финики служат излюбленной пищей бедуинов во время долгих и трудных переходов с караваном. Используют они и «горючесть» фиников: один финик сгорает в организме в течение 15 минут, давая много тепла. Углеводы и быстро растворимый сахар приносят энергию свежесть мозгу и нервам, придают физические силы, позволяя продолжать многодневный переход.
Финики содержат все витамины, кроме витаминов Е и Н. Следует отметить высокую концентрацию пантотеновой кислоты (В5). Это вещество стимулирует выработку энергии, делает человека бодрым, энергичным и способным быстро сосредоточиться. Помимо этого, финики содержат много кальция (для костей и зубов), меди (для кроветворной функции организма), а также железа (для выработки красных кровяных телец) и калия (для выведения излишней жидкости из организма, понижения давления, улучшения работы сердечной мышцы).
Финики обладают еще одним, менее известным свойством: они имеют мягкое успокаивающее и снотворное действие. Причина этого заключается в том, что в финиках содержится чрезвычайно много триптофана – аминокислоты (слагаемого белков), превращающейся в серотонин – активизирующее вещество, а в шишковидной железе – в гормон сна мелатонин.
Финики можно также рекомендовать для преодоления ослабления организма после тяжелой болезни, переутомления, стресса. Они могут служить общеукрепляющим средством в течение простудного заболевания.
Никакие фрукты не могут сравниться с финиками, если требуется утолить голод. Соперничать с ними могут разве что орехи и семечки, но они лишены бодрящего эффекта фиников, повышающего работоспособность мозга и нервных клеток. При типичных признаках снижения внимания и усталости, часто появляющихся во второй половине дня, финики действуют как стимулирующий лекарственный препарат. И в то же время, тем, кто страдает от бессонницы и уже не верит в таблетки, полезно попробовать заснуть при помощи фиников: 5 плодов перед сном. О том, что сладкое способствует сну, знали еще древние китайцы: об этом свидетельствует старая мудрость – «Сласти чай, если хочешь заснуть!» Через поступающий в кровь сахар стимулируется гормон сна мелатонин, погружающий нас в здоровый сон.
Финики сравнительно калорийны (100 г продукта содержат около 300 ккал), поэтому их нужно есть в умеренных количествах и затем активно двигаться, чтобы израсходовать поступившую энергию. В прочем в небольших количествах они могут служить превосходным подкрепляющим средством, особенно для тех, кто занят умственным трудом и затрачивает много мозговой энергии.
О финиках, которые благодаря финикийцам попали в Средиземноморье, писали еще Гомер и другие античные автора. И все-таки мало кому из нас доводилось отведать свежих фиников. Финики особенно вкусны с творогом или йогуртом, ложкой меда и поджаренным миндалем или другими орехами. Сухие финики хранятся долго. Сладкая коричневато-красная мякоть не пересыхает благодаря клейкому сиропу, содержащемуся в ней. Есть много сортов фиников из разных стран, однако отличаются они между собой мало. Попробуйте разные, найдите, что вам по вкусу и будьте здоровы!

DOCTOR.ITOP.NET.

Финики защитят от кариеса и рака.

Во времена наших праотцев не производили еще ни шоколада, ни карамели, а мед был довольно ценным лакомством. Именно поэтому, чаще всего, когда человеку хотелось сладкого, он довольствовался фруктами и ягодами. Для людей, живущих в жарких странах, первыми из сладостей были финики. Не забыты они и сегодня, благодаря не только своим вкусовым качествам, но и полезным свойствам.
Финики – продукт малокалорийный. В одном крупном финике нет и тридцати калорий. Помимо этого, они содержат такие витамины, как В1 В2 и В6, А и А1, и витамин С, и полезные для организма соли и минералы: магний, медь, железо, марганец, фосфор, натрий, калий, кадмий, серу, кобальт, и многие другие. Финики – замечательный источник углеводов, и натуральных сахаров.
В финиках совершенно нет холестерина, а ежедневное их потребление в небольших количествах поможет укрепить иммунитет, и явится отличным средством профилактики сердечно-сосудистых, а также онкологических заболеваний. Кроме того, вопреки распространенному заблуждению, финики не портят зубы, а наоборот – защищают их от кариеса.
Финики помогают бороться с туберкулезом, а еще среди ученых бытует мнение, что при регулярном потреблении фиников, через некоторое время работа мозга улучшается примерно на 20%. Кроме того, восточные врачи издревле утверждали, что питание финиками – залог долгой жизни и ясности разума. А еще финики очень питательны, и возвращают силу усталому человеку.
Финики полезны практически всем людям – и молодым и пожилым, и детям и взрослым, и беременным женщинам. Кстати, финики обладают свойством повышать потенцию. А еще они помогают избавиться от кашля, и полезны для гипертоников, и людей, страдающих анемией.
Из фиников и в наши дни делают самые разные сладости, варенья, пасты, и так далее. Очень вкусны и финиковые палочки: печенье с финиковой начинкой, и без добавления сахара. Финики во всех видах так же полезны и вкусны, как и свежие плоды.

Медици́на Израиля

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь
Словарь растений

Ссылки по теме:
Анемия - малокровие. Группа заболеваний...
Гипертония (hypertonia: гипер- + греч. ...
Гомер (Homeros), легендарный эпический ...
Кариес зубов - распространенное заболев...
Миндаль (Amygdalus), род растений семей...
Сахар - Белое кристаллическое вещество ...
Финикийцы, древние семитские племена, п...
Финиковая пальма, феникс (Phoenix), род...

Случайные ссылки:
Дехканин - Крестьянин в Средней Азии и ...
Малоприбыльный - Приносящий мало прибыл...
Осташи - Сапоги с высокими голенищами и...
Чеснок (Allium sativum), луковичное рас...
Капитал-риск - кредиты, направленные на...
Лондонский бассейн, Лондонская низменно...
Наньчжао (китайское — южное царство), г...
Ним — город на юге Франции, префектура ...
Паранапанема, река в Южной Америке, на ...