Сало - 1. Жировое отложение в теле животного. Толстый слой сала. Заплыть салом. Нутряное сало. Кожное сало. (жировое вещество, выделяемое сальными железами).
2. Продукт из этого вещества, употребляемый в пищу или используемый для других целей. Говяжье сало. Гусиное сало. Топлёное сало. Яичница с салом. / О свином сале. Съесть хлеба с салом.
3. Смазочное вещество минерального или растительного происхождения. Машинное сало. Пушечное сало.
4. Мелкий лёд или пропитанный водой снег на водной поверхности перед ледоставом. По реке идёт сало. Ледяное сало.
5. В некоторых народных играх: черта, от которой ведётся игра.
Организму нужно сало, особенно в холода.
Сало — это животный жир, и нужен он организму так же, как и растительный.
Оно содержит незаменимые жирные кислоты: олеиновую, линолевую, пальмитиновую, иначе говоря, витамин F. Еще арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных маслах и является частью фермента сердечной мышцы, к тому же участвует в холестериновом обмене. В нем большое содержание витаминов А, D, Е и каротина. Вот потому сало является необходимым продуктом для поддержки иммунитета и общего жизненного тонуса, что особенно актуально в холодные периоды, зимой.
Свиное сало относится к тем ценным жирам, которые быстрее остальных перевариваются, так как плавятся они при температуре около 37 градусов, что схоже с температурой нашего тела. Холестерина в нем гораздо меньше, чем в сливочном масле, и он идет на создание иммунных клеток, защищающих организм от вирусов.
Его хорошо брать с собой на работу для перекусывания в рабочее время. Оно отлично усваивается, не перегружая печень, подпитывает организм энергией, да и вообще гораздо полезнее булочки, пирожка и даже самой дорогой колбасы, которые вы могли бы съесть на работе, если бы не захватили из дома пару кусочков сала с хлебом. Полезно обычное соленое сало с перцем или чесноком. А если копченое, то только домашнего копчения, с дымком, а не закопченное по технологии “жидкого дыма”, как сейчас принято делать на мясокомбинатах.
От самого сала не толстеют, если только оно не употреблено в больших количествах. При сидячем образе жизни можно безбоязненно потреблять до 30 г сала в день. Ну а если у вас уже имеется лишний вес, то дневная норма сала будет не более 10 г плюс овощи.
Народная медицина давно рассмотрела лечебную пользу сала. Оно помогает:
при суставных болях: больные суставы нужно смазывать топленым салом (смальцем) на ночь, накладывая сверху бумагу для компрессов и дополнительно укутывая чем-нибудь шерстяным;
при зубной боли: очищенный от соли и кожи небольшой ломтик сала прикладывается между щекой и десной к больному зубу на 20 минут;
при мастите: для этого нужен кусочек старого сала, а не свежего. Он прикладывается к месту воспаления, фиксируется лейкопластырем, а сверху накладывается согревающая повязка;
от опьянения, что очень актуально в преддверии новогодних праздников: обволакивая желудок, сало мешает моментальному всасыванию алкоголя через желудок. Алкоголю ничего не остается, как проходить дальше, в кишечник, где он все равно впитается, но уже постепенно.
Любовь Захарова.
Газе́та "Грани" 13.12.2012.
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях: • Сало (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Сало (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013]) • Сало (Толковый словарь Ушакова) • Сало (Толковый словарь Ожегова и Шведовой) Ссылки по теме:
Иммунитет (латинское immunitas освобожд...
Каротин (от латинского carota — морковь...
Мастит - воспалительное заболевание мол...
Чеснок (Allium sativum), луковичное рас...
Случайные ссылки:
Воображаемое - То, что не существует в ...
Выплата страхового возмещения, сумма, в...
Деория (Deoria) - город в Индии, в штат...
Кубена, река в Архангельской и Вологодс...
Кулча - таджикская и узбекская круглая ...
Лимфа - бесцветная жидкость, образующая...
Млада-Болеслав - город в Чехии, на терр...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Сансевьера 10 букв • Исповедь 12 букв • Встречающий • Войска • Медиум • Слова, содержащие слог сало • Слова, начинающиеся на сало • Слова с окончанием сало
Список слов на букву С из 4 букв Список слов из 4 букв, вторая буква а Список слов из 4 букв, третья буква л Список слов из 4 букв, последняя буква о Список слов из 4 букв, первая С, последняя о Головоломки со словом Сало Слова из букв слова Сало из 2 букв Слова из букв слова Сало из 3 букв Слова начинающиеся на Сал
Добавить комментарий
|