Блю Кастелло - датский мягкий "голубой сыр" (с плеснью) из коровьего молока.

Блю Кастелло принадлежит к "новым" сырам и был разработан в 60 - ых гг. прошлого века. Сыр в форме небольшого низкого цилиндра с корочкой, покрытой плесенью, созревает не менее шести недель. Консистенция мягкая, маслянистая с прожилками голубой плесени.

Вкус сливочный, нежный, пряный контрастный со вкусом голубой плесени. Аромат мягкий с запахом грибов.

Этот сыр выпускается и в Германии.

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь
Словарь сыров

Ссылки по теме:
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...

Случайные ссылки:
Уралец - 1) Житель Урала. 2) Уроженец У...
Лабеон, Марк Антистий (Marcus Апtistius...
Ромас Яков Дорофеевич (1902-69) - росси...