Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Случайная статья

Интересно

Мальта. Слово "любовь" в прозрачной воде
Мадейра - ботанический сад Бога

Цахараджин

Цахараджин - Национальное осетинское соление, приготовленное из комбинации нескольких овощей и сочетающее отварные и сырые овощи.

Основными овощами в цахараджине служат: свекла, недозрелые помидоры, сладкий перец - в соотношении 5:2:1 (в кг). Сопровождающими компонентами являются стручковый красный перец (обычная пропорция - треть от сладкого) и пряности - чеснок, лавровый лист, ямайский или черный перец. Соль берется из расчета 6 процентов рассола.

Перцы обоих видов и помидоры бланшируются, свекла отваривается и закладывается дольками или кусками, нарезанными в любой форме.

Принцип цахараджина - сбалансирование вкуса острых и пахучих овощей (перцев) сладковато-нейтральной свеклой. Цахараджин - хорошая закуска или гарнир к мясным блюдам.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь


Ссылки по теме:
Осетины (самоназвание - ирон, дигорон),...
Перец (Piper), род растений семейства п...
Помидор (итальянское pomidoro, от pomo ...
Свёкла - Корнеплод, растение с толстыми...
Чеснок (Allium sativum), луковичное рас...

Случайные ссылки:
Идеал. 1. То, что составляет высшую цел...
Новчич. Медная монета Черногории....
Ольстер (англ.) - длинное просторное па...
Ран, в скандинавской мифологии морская ...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Мистика 3 буквы
Прибор 11 букв
Антрацит
Разочарование
Пальма 13 букв

Список слов на букву Ц из 10 букв
Список слов из 10 букв, вторая буква а
Список слов из 10 букв, третья буква х
Список слов из 10 букв, четвертая буква а
Список слов из 10 букв, пятая буква р
Список слов из 10 букв, шестая буква а
Список слов из 10 букв, седьмая буква д
Список слов из 10 букв, восьмая буква ж
Список слов из 10 букв, девятая буква и
Список слов из 10 букв, последняя буква н
Список слов из 10 букв, первая Ц, последняя н

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru