Селянка - Неправильное, искаженное, но укоренившееся с XIX века в поваренных книгах и меню наименование солянок. Происхождение этого искажения связано с тем, что солянки, известные в русской кухне в основном с XV века и "родившиеся" вместе с изобретением водки, как "блюдо-противовес", опохмеляющее средство (ввиду чего они назывались одновременно и солянками, и похмелками), стало в XVIII веке в дворянской кухне рассматриваться как "неприличное" название, присущее только деревенскому, сельскому столу мелкопоместных дворян. Отсюда солянки стали именоваться селянками, что было удобно и по чистому созвучию этих двух слов. В XIX веке, с появлением первых печатных русских поваренных книг, это "приличное" название было в них занесено и, естественно, укоренилось, получило распространение. Одновременно в народе жило и старое слово, старый термин - солянки; он зафиксирован в "Домострое" 1547 года, где солянки имеют почти такой же состав, как и похмелки [в последних вся суповая жидкость приготавливалась на огуречном рассоле, без добавления воды].

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002.

Селянка - Зоя Василькова в фильме «Товарищ генерал».

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Солянка - 1. Густой суп из рыбы или мяс...

Случайные ссылки:
Шотландец - представитель народа Европы...
Абауйсанто - город в Венгрии....
Анимация - мультипликация, съемка в кин...
Закон Борена для кошек. Если сомневаешь...
Холст. 1. В искусстве, материал для мас...