Семилунэ. Молдавское национальное печенье из своеобразного песочного теста.

Состав. Масла и сахарной пудры - по 280 г, почти столько же муки (320 г) и 200 г мармелада. Крутые желтки от 10-11 яиц, сок и цедра одного лимона.

Приготовление. Сахар стереть с желтками, прибавить масло, затем лимонный сок, цедру и в последнюю очередь - муку, растирая вначале ложкой, а потом руками до получения однородного теста. Раскатать пласт в 3-4 мм, стаканом или выемками вырезать полукруги, выпечь в духовке на слабом огне, промазать мармеладом и склеить по две, затем покрыть сахарной глазурью с цедрой.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Лимон - вечнозеленое дерево рода цитрус...
Мармелад (французское marmelade) - желе...
Молдаване (самоназвание - молдовень), н...
Печенье, 1. То, что испечено для еды об...
Цедра - верхний слой корки цитруса....

Случайные ссылки:
Железобетонные конструкции – так называ...
Ониомания (oniomania; греческое onios п...
Холерный - Тот, кто заболел холерой....
Цикличный - Характеризующийся циклами....
Дизурия - затрудненное выведение мочи и...
Керенский Александр Федорович (1881-197...
Оберег — предмет или действие, обладающ...