Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Случайная статья

Субпродукты

Субпродукты. Современное торгово-канцелярское наименование потрохов (ливера), крови, кишок, голов, хвостов и ног крупного и мелкого рогатого скота и свиней, то есть всего того, что остается на бойнях после первичной разделки туш скота. Субпродукты, как правило, идут в переработку на предприятия пищевой промышленности или, будучи собраны в большие партии и рассортированы по видам, поступают на предприятия общественного питания и реже - в торговую сеть.

В настоящее время субпродуктами называют также отходы первичной обработки забитой домашней птицы - головки, гребешки, потроха, ножки, шейки, хотя единого стандарта в этом отношении все же не существует, поскольку в большинстве стран ливер (печень, сердце, желудок) вкладывается в потрошеную птицу, считаясь ее нераздельной частью, а головки (исключая гребешки) и лапки идут в отходы и используются в качестве корма на зверофермах, так что фактически особых субпродуктов как самостоятельной части не остается. В России тем не менее отдельные бойни, особенно летом, отделяют потроха птицы и продают их отдельно (иногда и раздельно - желудки и печень).

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь



Смотрите в других словарях:
Субпродукты (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Субпродукты (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])

Слова из букв слова Субпродукты



Случайные ссылки:
Матюг - (а также матюк) 1) Матерное, св...
Секьюрити - 1) Служба безопасности. 2) ...
Хлопкокомбайн - Комбайн, предназначенны...
Дордонь (французское Dordogne, окситанс...
Крещальня - то же, что баптистерий....
Молочные железы - парный железистый орг...
Раздан, река в Армении, левый приток Ар...
Ультимо - срок ликвидации фьючерсного к...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Скарлатина 10 букв
Шапочка 10 букв
Вершина
Кризис 6 букв
Распря

Список слов на букву С из 11 букв
Список слов из 11 букв, вторая буква у
Список слов из 11 букв, третья буква б
Список слов из 11 букв, четвертая буква п
Список слов из 11 букв, пятая буква р
Список слов из 11 букв, шестая буква о
Список слов из 11 букв, седьмая буква д
Список слов из 11 букв, восьмая буква у
Список слов из 11 букв, девятая буква к
Список слов из 11 букв, десятая буква т
Список слов из 11 букв, последняя буква ы
Список слов из 11 букв, первая С, последняя ы
Слова начинающиеся на Суб

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2024
dilet@narod.ru