Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Случайная статья

Рыбий клей

Рыбий клей. Особое высококачественное желирующее вещество, приготавливаемое из внутреннего покрытия, выстилающего исподнюю сторону плавательных пузырей осетровых рыб. Рыбий клей прозрачен, не имеет ни запаха, ни вкуса. Изготавливается простой промывкой в холодной воде и прессовкой пленок плавательного пузыря, извлекаемого сразу после вылова рыбы. Ценится в 10-15 раз выше (по стоимости) черной зернистой икры. Растворяется в воде. Норма - 50 г рыбьего клея на 1 л воды в течение 2-3 часов. Полученный раствор используется для желирования соков, бульонов, мармеладов, применяется в изготовлении ликерных конфет. Дает упругий, хорошо держащий форму пищевой продукт, обладающий в то же время нежнейшей консистенцией; по сравнению с ним изделия с применением желатина кажутся "деревянными".

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь


Ссылки по теме:
Бульон - 1. Мясной отвар, употребляемый...
Конфета - Сахаристое кондитерское издел...
Мармелад (французское marmelade) - желе...

Случайные ссылки:
Гальванопокрытие - 1) То же, что гальва...
Кифозы — изгибы позвоночника, обращенны...
Незаконнорождённый - Тот, кто рожден от...
Растроганный - 1) Взволнованный, умилен...
PIN — Personal Identification Number. К...
Аметрин (ametrine). Природные кристаллы...
Хрематофобия (chrematophobia; греческое...
Челеста Альбаре. Героиня цикла романов ...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Абсурд 6 букв
Фарватер 6 букв
Эмульсии
Летопись 8 букв
Мониторинг 6 букв
Слова начинающиеся на Рыб

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru