Пеммикан. Концентрированный питательный пищевой продукт, обладающий малым весом и объемом при максимальном содержании в нем полезных веществ. Состоит из сушеного на солнце, провяленного оленьего или бизоньего мяса, измельченного в порошок и смешанного с растопленным жиром и соком лесных кислых ягод (брусники, черники, лесной смородины и др.). Изобретен канадскими индейцами из племени алгонкинцев, употреблявших пеммикан при дальних переходах, военных походах и т.п. С середины XIX века стал известен в Европе и использовался как стандартная пища-концентрат при всех полярных экспедициях XIX-XX вв.
Пеммикан обладает превосходной усвояемостью, не приедается даже в течение нескольких месяцев постоянного употребления.
Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях: • Пеммикан (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Пеммикан (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013]) Ссылки по теме:
Алгонкины, группа индейских народов (од...
Брусника (Vaccinium vitis-idaea), куста...
Смородина (Ribes), род растений семейст...
Черника, кустарничек семейства брусничн...
Случайные ссылки:
Градиентометр - Прибор для измерения гр...
Алианора. В "Фигурах земли" (1921) Дж. ...
Зеркало - 1. Предмет со стеклянной или ...
Цемент — порошкообразное минеральное ве...
Шерна, река во Владимирской и Московско...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Бордюр 7 букв • Гликоген 13 букв • Города в Иране 9 букв • Миелит 16 букв • Цветоносный
Список слов на букву П из 8 букв Список слов из 8 букв, вторая буква е Список слов из 8 букв, третья буква м Список слов из 8 букв, четвертая буква м Список слов из 8 букв, пятая буква и Список слов из 8 букв, шестая буква к Список слов из 8 букв, седьмая буква а Список слов из 8 букв, последняя буква н Список слов из 8 букв, первая П, последняя н Слова начинающиеся на Пем
Добавить комментарий
|