Перкельт - Традиционное венгерское блюдо.
Перкельт из карпа (тушеный карп). Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.
Карп - 200 г, лук репчатый - 80 г, перец красный - 5 г, жир - 10 г, помидоры - 50 или томат-пюре - 20 г, перец зеленый - 30 г, соль.
Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Ссылки по теме:
Паприка (венгерское paprika, от греческ...
Перец (Piper), род растений семейства п...
Помидор (итальянское pomidoro, от pomo ...
Случайные ссылки:
Active Desktop — рабочий стол ActiveDes...
Правнучатный - Являющийся родственником...
Хлопец - Парень....
Вендинг (Vending) - продажа товаров пос...
Гренаш (французское Grenache) — сорт кр...
Кастет (французское casser разбивать и ...
Миксосаркома (myxosarсота) - саркома, в...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Гликоген 13 букв • Города в Иране 9 букв • Миелит 16 букв • Цветоносный • Подольск 5 букв
Список слов на букву П из 8 букв Список слов из 8 букв, вторая буква е Список слов из 8 букв, третья буква р Список слов из 8 букв, четвертая буква к Список слов из 8 букв, пятая буква е Список слов из 8 букв, шестая буква л Список слов из 8 букв, седьмая буква ь Список слов из 8 букв, последняя буква т Список слов из 8 букв, первая П, последняя т Слова начинающиеся на Пер
Добавить комментарий
|