Бефстроганов - Кушанье из мелких кусочков мяса, тушёных в сметане.

Популярное в России блюдо, названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова (1795-1891). Изобретено одним из строгановских поваров для подачи в дешевых народных столовых, которые в конце века открывались по указанию графа в Одессе. Сочетает в себе русские и французские черты: мелкие кусочки мяса, обжаренные, но под соусом. Причем соус подавался не отдельно, по-французски, а как русская подлива вместе с мясом. Под таким названием блюдо вскоре распространилось по всему миру и стало популярным в советском общепите.

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Сметана, молочный продукт, получаемый и...

Случайные ссылки:
Впрыск - Впрыскивание....
Алабама (англ. Alabama) — штат США, рас...
Интерферон - защитный белок, вырабатыва...
Логистика - теория планирования, управл...
Процесс (от латинского processus продви...
Солоха, скифский курган 4 века до нашей...
Швартов (от нидерландского zwaartouw), ...