|
Басман — название дворцового белого (пшеничного) хлеба, то есть выпекаемого для царского стола в XV—XVII веках в дворцовой пекарне татарскими или кавказскими пекарями. Название получил по клейму (басме), выдавливаемому на тесте каждой булки [узор получался на верхней корке].
Кулинарный словарь В.В. Похлебкина.
Басман - дворцовый или казенный хлеб; басманнник, житель московской Басманной слободы, дворцовый пекарь, хлебник [по Далю].
Все словари
Общий словарь
Исторический словарь
Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях:
• Басман (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Ссылки по теме:
Хлеб - 1. Продукт, выпекаемый из муки.<...
Случайные ссылки:
Неотделанный - Не получивший законченно...
Татьянин день, 12 января (старый стиль)...
Управление расходами - управленческая д...
Хрупкий - 1) Легко поддающийся разрушен...
Кластерный анализ. Математическая проце...
Транспонированная матрица - матрица, по...
Ульрика. В романе Вальтера Скотта "Айве...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
• Басман
• Ударные музыкальные инструменты 3 буквы
• Нефелин
• Боязнь прикосновения 9 букв
• Борщевик 5 букв
• Раджпуты 10 букв
Список слов на букву Б из 6 букв
Список слов из 6 букв, вторая буква а
Список слов из 6 букв, третья буква с
Список слов из 6 букв, четвертая буква м
Список слов из 6 букв, пятая буква а
Список слов из 6 букв, последняя буква н
Список слов из 6 букв, первая Б, последняя н
Слова из букв слова Басман из 4 букв
Слова из букв слова Басман из 5 букв
Слова начинающиеся на Бас
Добавить комментарий
|
