Жюльен Почему? Кем был тот самый Жюльен, в честь которого была названа такая кулинарная подготовка ингредиентов перед закладкой в прозрачный суп или перед смешиванием салата? История молчит по этому поводу, фамилии искусного кулинара она не сохранила
