Кумыс стали готовить сначала в кочевых племенах: в жару свежее молоко сквашивалось в течение нескольких часов, тогда как напитки из него хранились в бурдюках сутками
Пижма Летом смесью из пижмы и крапивы обкладывают свежее мясо, что позволяет продлить сроки его хранения (туристам на заметку!).
