Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Новости

Курага

Курага (тюркое), плоды абрикоса, высушенные на солнце в виде половинок, без косточек. Иногда плоды предварительно окуривают сернистым ангидридом. Курага содержит от 50 до 60% сахара, влаги не более 22%.

Курага - Сухофрукты из абрикосов; абрикосовый сухофрукт.

Курага - Перспектива для абрикоса.


Чем полезны сухофрукты? Курага.

Традиционно сухофрукты ассоциируются с зимой и компотами. В самые холодные дни фруктовые запахи и вкусы напоминают лето, ласковое солнышко, зелень и дачу. Но стоит ли ждать зимы, чтобы отведать сушеный фрукт или ягоду? Вы не пробовали пить чай без сахара, но с курагой? Вкусно и полезно.
Курага, широко представленная на наших рынках, - это сушеный абрикос. Римляне называли его армянским яблоком, что позволяет предположить, что родина желтовато-красного плода - Армения. Так ли это на самом деле? Кто знает. Китайцы культивируют абрикос уже более пяти тысяч лет, европейцы – «каких-то» две тысячи.
Абрикос - родственник сливы, так что полезные свойства его сушеных плодов - это «семейная традиция». Кроме упомянутой кураги, сушеный абрикос можно встретить на рыночных прилавках в виде кайсы и урюка. Кайса и курага - это сушеный абрикос без косточек. Отличие в том, что для извлечения последних при приготовлении кураги плод разрезают или разрывают, а кайсу получают, выдавливая косточку практически без нарушения кожуры. Урюком принято считать сушеный абрикос с косточкой, но в азиатских странах урюком называют любой свежий абрикос.
Косточка - это лишний вес, да и цена конечного продукта значительно ниже. Удалить косточку, разрезав плод, куда технологичнее, чем пытаться аккуратно ее выдавить. Видимо, технология и экономика - причины того, что курага стала «лидером продаж» среди всех видов сушеных плодов абрикоса.
Курага не может похвастать высоким содержанием витаминов, но зато минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора, в кураге значительно больше, чем в свежих абрикосах. Много в кураге органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги - следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов.
Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника.
Диетические свойства обусловлены главным образом преобладанием солей калия над солями натрия. Высокое содержание магния позволяет рекомендовать курагу для лечения гипертонической болезни и некоторых форм малокровия.
Самая лучшая курага - крупная, чистая, средней жесткости и упругости. Хорошо смотрится яркий, сочный оранжевый цвет, но часто это следствие применения специальных химикатов при обработке сырья для улучшения товарного вида. Натуральные светлые фрукты при сушке блекнут и слегка сереют. Если технология переработки или хранения нарушена, курага становится жесткой, появляется винный привкус. От такого продукта лучше отказаться.
На рынках чаще всего я встречаю курагу производства Турции и Таджикистана. Продавцы расхваливают целебные свойства таджикской, имеющей темный насыщенный цвет. Но я предпочитаю турецкую, она значительно чище, без песка и без мусора, в аккуратной упаковке.

Алексей Норкин.
ШколаЖизни.ру.

Курага - Абрикосы в сушеном виде.

Курага - Абрикос-сухофрукт.

Курага - Абрикосовый сушняк.

Курага - Мумия абрикоса.

Курага - Высушенные плоды абрикоса.



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь



Смотрите в других словарях:
Курага (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Курага (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])
Курага (Словарь иностранных слов)
Курага (Толковый словарь Ушакова)
Курага (Толковый словарь Ожегова и Шведовой)

Слова из букв слова Курага


Ссылки по теме:
Абрикос, род деревьев и кустарников сем...

Случайные ссылки:
Албасты, в мифологии турок, казанских, ...
Ван Гон (877—943) — первый правитель в ...
Взварец, 1. Напиток из пива, сваренный ...
Сельдерей, огородное растение, корни и ...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Хроническое воспаление 8 букв
Халат 9 букв
Фермент 13 букв
Коллекция 8 букв
Придворная должность 7 букв
Курага

Список слов на букву К из 6 букв
Список слов из 6 букв, вторая буква у
Список слов из 6 букв, третья буква р
Список слов из 6 букв, четвертая буква а
Список слов из 6 букв, пятая буква г
Список слов из 6 букв, последняя буква а
Список слов из 6 букв, первая К, последняя а
Слова из букв слова Курага из 5 букв
Слова из букв слова Курага из 4 букв
Слова начинающиеся на Кур

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2024
dilet@narod.ru