Сулой - 1. Волнение в море, при котором движение частиц подобно движению на поверхности кипящий воды. Возникает при сильных ветрах, дующих против хорошо выраженных морских течений; наблюдается в проливах и устьях рек.

2. (также цеж, накисель) - Жидкость (вода) с растворенной в ней полностью мукой, отцеженная от отстоя муки и отрубей и используемая как полуфабрикат для дальнейшей кулинарной обработки, например, для варки овсяного киселя, для забраживания. Поэтому сулоем часто называют всякую мучную жижу (что неправильно с кулинарной точки зрения), а также сырой настой солода, затор и пивную, квасную гущу, что также неверно, поскольку сулой настоящий не совпадает с ними по своему составу, а только сходен по его возможному применению.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002.

Сулой - Турбулентное движение воды, изредка наблюдающееся на реке, но более характерное для моря, возникающее, когда встречаются два приливных потока с разных направлений, или когда сильное приповерхностное течение испытывает действие накатывающегося прибоя.

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Случайные ссылки:
Лауреров канал — короткий канал, идущий...
Розанилинблау (синонимы: анилиновый син...
Gossip (английское Сплетник) — программ...
Галтель — полукруглая выемка на детали....
Индекс Доу-Джонса - средний показатель ...
Патек (Pathecus) - В комедии Менандра «...
Хутба (араб.) - у мусульман проповедь, ...
Чистяк - растение семейства лютиковых с...
Шотландия — административно-политическа...