Филе для мандарина по-китайски. Китайская кухня. Время приготовления: 1 час. Калорийность: 894 ккал

Что нужно:
на 2 порции:
4 куриные ножки без косточки
4 молодые морковки
5 мандаринов без косточек
200 г проросшей сои
1 ч. л. тертого имбиря
2 зубчика чеснока
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ч. л. коричневого сахара
1 ст. л. коньяка
4 луковицы шалота
0,5 ст. л. приправы адзиномото
2 ст. л. соевого масла
0,5 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый перец

Что делать:
Морковь помыть, очистить и вставить внутрь обмытых и посоленных куриных ножек. В воке или глубокой сковороде раскалить 1 ст. л. соевого масла и быстро, в течение 2–3 мин., обжарить куриные ножки с морковью, один раз перевернув. Вынуть ножки шумовкой, дать остыть. Смешать натертый имбирь, раздавленный чеснок, соевый соус, коричневый сахар, коньяк, адзиномото, 1 ст. л. соевого масла, паприку, свежемолотый перец, очищенный и измельченный лук-шалот. Ножки обвалять этой смеси, вынув и отложив в сторону морковные «пробки». 2 мандарина почистить, разделить на дольки и вместе с проросшей соей начинить ими филе ножек. Филе и морковь выложить в ту же сковороду, залить соусом и соком, выжатым из 2 мандаринов, оставив один для украшения. Накрыть крышкой и тушить 15–20 мин.
Подавать на одном блюде с морковью и полураскрытым мандарином, украсив оставшейся соей.

Гастрономъ

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Имбирь, род многолетних трав семейства ...
Коньяк - 1. (французское Cognac) — горо...
Мандарин - 1. Вечнозеленые деревья и ку...
Соя (Glycine), род травянистых растений...
Филе. 1. Мясо высшего сорта из средней ...

Случайные ссылки:
Томноокий - Имеющий томные глаза....
Декстрокардия (dextrocardia) - врожденн...
Наготовить, как на Маланьину свадьбу – ...
Сестерций (латинское sestertius), древн...
Эмбрион (embryo) - живой организм на ра...