Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Случайная статья

Интересно

Неужели это Швейцария?!
Нищета и блеск Лас-Вегаса

Чал

Чал. Естественно сброженное верблюжье молоко в условиях высокой температуры туркменской пустыни (сухих субтропиков). Чал возможно получить, только соединив свежее верблюжье молоко, парное, еще не остывшее, с остатком чала от предыдущего дня. Таким образом в местных туркменских условиях чал получают непрерывно и естественно, без посева чистых культур соответствующих грибков.

Во всякой иной обстановке и особенно в иных температурных условиях получение чала - сложная биохимическая задача, сопряженная со значительными трудностями. Отсюда понятно, что чал можно пить практически только в Туркмении; он не приспособлен к перевозкам.

Чал сквашивается в естественных условиях через 4 часа, а через 6-8 часов приобретает все специфические свойства полноценного чала и, пройдя этот пик качества, начинает ухудшаться: повышается его кислотность, вкус становится резким, а спустя сутки уже и невкусным, если только не понизить температуру его хранения до 5 °C, что практически невозможно без использования холодильников. Следовательно, чал надо использовать в течение суток. Это обстоятельство сдерживает распространение чала за пределами Туркмении.



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь


Ссылки по теме:
Молоко. 1. Белая жидкость, выделяемая г...

Случайные ссылки:
Item лат. [итэм] — так же....
Граммофонная пластинка (грампластинка, ...
Сехем, в древнеегипетской мифологии абс...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Гесиод
Вюртемберг 9 букв
Лаваш 7 букв
Стимул
Церковное песнопение 10 букв

Список слов на букву Ч из 3 букв
Список слов из 3 букв, вторая буква а
Список слов из 3 букв, последняя буква л
Список слов из 3 букв, первая Ч, последняя л
Головоломки со словом Чал

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru