Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Случайная статья

Тушение

Тушение - Широко распространенный во всех кухнях мира тип тепловой обработки, в основном мяса и овощей.

Для тушения продукт (мясо, овощи) нарезается кусочками, которые вначале обжариваются на сильном огне до образования корочки, а затем помещаются в смесь воды и масла, на котором они жарились, и медленно нагреваются под крышкой до полного или частичного выпаривания воды. Тушеные продукты отличаются мягкой консистенцией, хорошим вкусом, дают широкую возможность применения пряностей и приправ, но требуют значительного времени, особенно для мяса - не менее 1-1,5 часов, а иногда и более. Тушению чаще всего подвергают немолодое мясо и притом непервосортных частей туши.

Тушат также и в духовке - в посуде с закрытой крышкой, в смеси воды и масла, и также не менее 1 часа.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь



Смотрите в других словарях:
Тушение (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Тушение (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])
Тушение (Толковый словарь Ушакова)



Случайные ссылки:
В ночи - Ночью....
Султанат - 1) Монархическое государство...
Хулиганьё - То же, что хулиганы (обычно...
Двадцать (20, XX) — нумерологический зн...
Улигер, эпическое богатырское сказание ...
Шток-роза, то же, что мальва....


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Медведица 7 букв
Переворот
Трансфер
Амариллис 8 букв
Классический

Список слов на букву Т из 7 букв
Список слов из 7 букв, вторая буква у
Список слов из 7 букв, третья буква ш
Список слов из 7 букв, четвертая буква е
Список слов из 7 букв, пятая буква н
Список слов из 7 букв, шестая буква и
Список слов из 7 букв, последняя буква е
Список слов из 7 букв, первая Т, последняя е
Слова начинающиеся на Туш

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
dilet@narod.ru