Казанлыкская роза (Rosa damascena f. trigintipetala), кустарник семейства розоцветных (до 1,5 м высотой) с крепкими крючковатыми шипами на ветвях. Листья из 5—7 яйцевидных, сверху матовых, снизу волосисто опушенных по жилкам листочков. Цветки душистые, махровые, красные, розовые. Плоды оранжевые или красные. В Болгарии из лепестков казанлыкской розы добывают розовое эфирное масло, применяемое в парфюмерии, ликёрном производстве и медицине (с 1 га получают 0,7—1 кг розового масла). В странах бывшего СССР казанлыкскую розу культивируют на Южном берегу Крыма и в Грузии.

Большая советская энциклопедия

Чем знаменита казанлыкская роза?

Казанлыкская роза – своеобразный символ Болгарии, примерно такой же, как Шипка, болгарский кетчуп или местный крепкий спиртной напиток под названием ракия. И хотя специалисты объективно говорят, что казанлыкская роза происходит из Дамаска, а в средние века привезена в страну турецкими завоевателями, существует и весьма поэтичный вариант её происхождения.

Согласно старинной легенде, очень давно в далёком и богатом Дамаске прощался со своей возлюбленной Лейлой болгарский строитель Добромир. Он собирался вернуться на родину после окончания строительства дворца. Лейла дала ему розу и просила хранить её у самого сердца. «Если ты любишь меня, как я тебя, – говорила девушка, – то цветок не завянет».

Добромир добрался домой. На берегу болгарской реки Тунджи посадил он дамасскую розу. Прошла осень, потом зима. Весной пробудился к жизни прекрасный цветок. Он напоминал мастеру о своей прекрасной возлюбленной, да так сильно, что тот до конца своих дней помнил её и берёг разросшийся розовый куст... И на том месте, где когда-то расцвела дамасская красавица, появилась некогда знаменитая Долина роз.

В центре Болгарии, там, где хребты Стара-Планина и Средна-Гора двумя руками-перемычками обвились в своеобразных объятиях вокруг города Казанлыка, протянулась примерно на 120 километров эта самая долина. Ее омывают реки Стряма и Тунджа, от холодных ветров защищают леса и горы, а здешняя почва содержит подходящие минералы. Редкое совпадение прекрасных природных условий вкупе с ровным и влажным климатом стали причиной того, что здешние розы, изначально доставленные из Азии, имеют небывало высокое содержание ценных эфирных масел.

Естественно, в своё время здешние цветы разошлись по всей стране и даже неплохо прижились в Украине, Молдавии и на Кубани.

В то время, когда Болгария двигалась по пути социалистического развития, казанлыкские розы давали стране до 80 процентов отличного розового масла. Причём было оно такого качества, что его радостно приобретали искушённые французские парфюмеры. И делают это до сих пор, правда, в меньших количествах. Ведь социалистический мир претерпел огромные изменения, а с ним, увы, сильно изменилась и экономика Болгарии.

Когда-то более тонны ценного масла вывозилось за границу. Кажется, что цифра эта весьма незначительна. Но представьте: 2000 роз дают всего один грамм масла! То есть, чтобы получить тонну, следует переработать 2 миллиарда роз! Однажды любопытные граждане даже смогли подсчитать, что такой цветочной лентой можно опоясать земной шар по экватору трижды!

В ХIХ столетии, ещё во времена турецкого владычества, болгарские купцы передвигались по европейским городам и селениям с флакончиками масла «гюль». Это масло получали из тех самых казанлыкских роз, вываривая ароматные лепестки в специальных водяных котлах на огне. Уже тогда знаменитое анатолийское масло не могло конкурировать с казанлыкским. Да что там анатолийское! Французские парфюмеры, и те не устояли перед новым продуктом! Так слава об ароматной жидкости «гюль» облетела весь мир.

После освобождения страны от турок появляется возможность увеличить плантации роз и пополнить бюджет страны поступлениями от экспорта масла. Что и было потихоньку реализовано. Котлы быстро вытесняются современными перегонными установками, осваивается метод получения масла с помощью растворителей.

Однако после Первой мировой войны новое болгарское правительство, ориентированное на союз с Германией, делает странный, но объяснимый ход. Чтобы не составлять конкуренцию немецкому эрзацу розового масла, было принято решение о сокращении посевов уникальных цветов. Ввели даже ощутимые денежные штрафы для того, кто горел желанием по привычке выращивать розы.

После Второй мировой войны положение дел исправилось, и Болгария смогла вновь вернуться в большую «семью» поставщиков сырья для парфюмерной промышленности. В конце концов, речь шла о поступлении в бюджет небольшой страны нужной для народного хозяйства валюты.

Известно, что казанлыкское розовое масло содержит более семидесяти различных химических соединений – носителей аромата. Важнейшие из них – терпены, ненасыщенные углеводы. Самые последние исследования доказали, что терпены возникают непосредственно в самом цветке только во время цветения из питательных веществ, накопленных в бутоне.

Конечно же, болгары не могут не любить один из своих национальных символов. С 1903 года и по сей день (конечно же, с перерывами) в стране отмечается Праздник Розы, проходящий в первые выходные июня. А в 1969 году в Казанлыке открывается уникальный Музей Розы, основанный в 1967 году как небольшая экспозиция.

Автор: Максим Мищенко
Интернет-журнал вопросов и ответов "ШколаЖизни.ру"

Все словари
Общий словарь
Словарь растений

Ссылки по теме:
Вторая мировая война 1939—1945 — крупне...
Розоцветные — порядок свободнолепестных...
Эфирные масла - летучие жидкости сложно...

Случайные ссылки:
Ковочный - Предназначенный для ковки....
Ультрафиолетовая радиация - Невидимое э...
Адзьва, река в Ненецком автономном окру...
Опанки (сербское, хорватское) опинки (б...
Проще пареной репы (разг. шутл.) - очен...
Тарификация - установление тарифов на у...