Абгора Используется в азербайджанской национальной кухне как компонент в процессе приготовления ряда мясных блюд из целого мяса (гора-мусабе, сабзи-кавурма, турши-кавурма, плов и др.) для придания мясу более нежной консистенции и кисловатого вкуса
Шафран К примеру, в Азербайджане плов или чихиртма, баклажанные и фасолевые блюда без шафрана не обходятся
8 букв
Барбарис В кухне народов Кавказа ягоды добавляют в хрен, а в Средней Азии кладут в плов и добавляют в начинку для купат
