Трюфели По мнению французов лучше всего добавлять трюфель к омлетам, блюдам из белого куриного мяса, суфле, взбитым яйцам, из них готовят соусы к морепродуктам
Фенхель обладает сильным пряным ароматом и довольно жгучим вкусом, подходит к блюдам из рыбы и овощей, является хорошей специей для соусов и маринадов